הכל התחיל בקורונה – טל איטקין החליטה שסגירת דלתות המסעדות לא יאטו את חקר הקולינריה האישי שלה והתחילה ליצור מהמטבח הביתי פאי לכל שישי. הפרויקט נפתח בהגדרה למשך שנה והפעם מתקאמבק כי פשוט מתחשק

בימי הסגר המטרה הייתה לשבור את השגרה והפעם בחודש הפופ אפ הפרויקט מתמקד בחקלאות והבר שלנו שיימצאו בכל מאפה ומוצר

​

פרויקט פאי מורכב מכל אחת ואחד שבוחרים להסתקרן, לטעום ולחוות עם הפאי שלנו קולינריה שוברת שגרה.